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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放  入生 姜、春笋 、牛肉 片、葱段
翻炒1
分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。